Pasta de zahar
PASTA DE ZAHAR PENTRU INVELIT TORTURI
Pasta de zahar pentru invelit torturi
Pasta de zahar pentru invelit torturi, reteta simpla, pas cu pas, usor de facut acasa, usor de modelat flori simple si de invelit torturi si prajituri.
Mai multe retete de pasta de zahar vedeti aici. Veti gasi retete de pasta de zahar (pentru modelat figurine sau gumpaste – pentru flori fine, pe sarma), fondant, martipan, royal icing.
Am probat cateva retete de pasta de zahar, am intrebat in toate grupurile din care fac parte si stiti cum e: multe se lauda, dar o dau cotita cand e vorba sa dea reteta. Am auzit mereu asta: vaaai, am pierdut multe nopti, am aruncat multe kilograme de pasta la gunoi, dau reteta doar la curs – sunt fete care organizeaza cursuri etc. Nu comentez mai mult, ca n-are rost.
Am gasit cateva retete si la fete si pe net, am investit cateva sute de euro si-n reviste (in Italia se gasesc pe toate drumurile 🙂 ) – am norocul ca vorbesc cateva limbi si inteleg retetele. Pe scurt, asta e reteta care mi-a iesit cel mai bine, cu ingrediente la-ndemana. E reteta luata din revista Cake decor din Italia.
INGREDIENTE PENTRU RETETA DE PASTA DE ZAHAR PENTRU INVELIT TORTURI
Pasta de zahar pentru invelit torturi
Rating
Durata Preg.:
Total:
Pasta de zahar pentru invelit torturi, reteta simpla, pas cu pas, usor de facut acasa, usor de modelat flori simple si de invelit torturi si prajituri
Ingrediente
- -6 g gelatina (nu e bai daca se greseste 1 g. Ideala este cea granulata, eu am din Romania, de la Dr Oetker)
- -30 ml apa
- -15 g unt
- -50 g miere de orice fel (se poate folosi si energizant Arovit)
- -aproximativ 450-500 g zahar pudra, cernut de 2 ori si rasnit inca o data
- -cateva picaturi de esenta de vanilie
CUM SE FACE RETETA DE PASTA DE ZAHAR PENTRU INVELIT TORTURI
Va invit sa cititi recomandarile date, am dat si cateva sfaturi din ceea ce am invatat lucrand cu pasta de zahar.
Apoi, vedeti reteta video, aici, dedesubt. Veti vedea exact cum fac eu si cum trebuie sa arate Pasta de zahar pentru invelit torturi.
VA INVIT IN GRUPUL CARTE DE BUCATE ONLINE, SA GATIM SI SA NE SFATUIM IMPREUNA.
Alatura-te comunitatii
Aveti nevoie de un cantar digital si un pahar gradat (se gaseste la farmacie si nu costa mult un pahar din acesta). Se hidrateaza gelatina cu apa, se topeste pe bain-marie si apoi se adauga untul si mierea. Zaharul pudra cernut, sa nu aiba cocoloase, se pune intr-un castron, se toarna in mijloc amestecul de gelatina si se amesteca tot. Se pun mai intai 400 g zahar, se lasa o parte deoparte. Mai intai se amesteca cu o lingura (eu l-am facut la mana, dar se poate face si la robot) si cand amestecul devine mai tare, se pune pe planseta si se amesteca cu mana, adaugand zahar pudra, pana la consistenta dorita .
Se pune intr-o punga inchisa ermetic, si se pastreaza la loc racoros, nu musai la frigider si nicidecum in congelator!
Cand se lucreaza, se framanta cu mana pana se incalzeste – ca la orice pasta si apoi se poate unge mana cu ulei – eu am folosit ulei de arahide, pe asta il pastrez pentru pasta de zahar, nu am gasit ulei de palmier in Italia (e considerat cancerigen). Se framanta bine in mana, pana cand devine maleabila si se poate lucra. Se coloreaza foarte bine folosind colorant pudra sau colorantiii gel de la Americolor – sunt cei mai concentrati si nu strica pasta de zahar.
Ideal este sa se lase minim 24-48 de ore deoparte, timp in care zaharul se topeste, pasta devine mai elastica si mai fina, mult mai maleabila. Inainte de utilizare se scoate din frigider si se lasa pe masa cam 2 ore, sa se incalzeasca. Sau se rup bucati si se incalzesc la microunde pentru 5-10 secunde sau se framanta cu mana.. Atentie mare, ca are gelatina, deci nu se infierbanta.
Dupa reteta asta ies cam 550 g de pasta de zahar si nu e diferita de PASTA DAMA TOP IRCA pe care am cumparat-o. Iar ca pret, ca nu degeaba sunt economista si stiu sa calculez preturi, mi-a iesit la 3 euro kg (am folosit mierea cea mai ieftina, la 6 euro/kg din Lidl ).
Se pastreaza 6 luni, la rece, in frigider, nu in congelator.
Cu aceasta pasta de zahar se pot inveli torturi si se pot modela floricele si figurine simple, care se aplica pe tort. Pentru figurine si flori mai elaborate, vedeti celelalte retete de pasta de zahar-aici.
SFAT : vara este bine sa folositi ulei la preparat pasta de zahar si nu unt pentru ca se inmoaie repede de la caldura.
Urmariti-ma, revin cu tutoriale, va invit sa modelam impreuna flori si figurine din pasta de zahar 🙂
Spor si zile senine sa avem cu totii! <3
Comentarii
Trimiteți un comentariu